Ízelítők, Előételek

Meleg Előételek

JUHTÚRÓS PULISZKA TEJFÖLLEL
* vegetáriánusoknak ajánlom
PULISZKA WITH EWE- CHEESE AND SOUR CREAM
(a traditional Transylvanian mush)
* recommended for vegetarians too

JUHTÚRÓS PULISZKA TEJFÖLLEL
(szalonnával, piroshagymával)
PULISZKA WITH EWE-CHEESE AND SOUR CREAM
(with fried bacon and red onion)

Pocakmeleígtők, Levesek

Tészták, Laskák

JUHTÚRÓS LASKA
EWE- CHEESE PASTE

DIÓS LASKA
PASTE WITH NUTS

KENYÉR LÁNGOS
(füstölt sajttal, piros hagymával, pirított szalonnával és tejföllel kínálom)
FRIED SCONE
(with smoked cheese, fried bacon and sour cream)

Halételek

Majorsági Húsok

ROSTON SÜLT CSIRKEMELL
(saláta ágyon)
ROASTED CHICKEN BREAST WITH MIXED FRESH SALAD
* recommended wine - Black Lady

FOKHAGYMÁS CSIRKEMELL
(a csirke falatokat megsütöm és fokhagymás mártással tálalom)
ROASTED CHICKEN BREAST WITH GARLIC SAUCE

CSIRKEMELL SOKMAGOS KÖNTÖSBEN
CHICKEN BREAST FRIED WITH SESAME SEEDS AND ALMOND COATING

PULYKAMELL, AHOGY A FÉRJEM SZERETI
(a mellehúsát sajttal és gombával megtöltöm, felgöngyölöm, majd bacon szalonnába tekerve, jól átsütöm)
ROASTED TURKEY BREAST AS MY HUSBAND LIKES IT
(turkey breast stuffed with mushroom and cheese, rolled in bacon and well fried)

PULYKAMELL, AHOGY A JUHÁSZOK SZERETIK
(a mellehúsát kapros, szalonnás juhtúróval megtöltöm, felgöngyölöm, baconba tekerem és jól átsütöm)

TURKEY BREAST AS THE SHEPERDS LIKE IT
(turkey breast stuffed with dill, bacon and ewe- cheese, all rolled in bacon and well fried)

BORZAS PULYKASZELET
(a mellehúsát burgonyás sörtésztába kisütöm. Fokhagymás tejföllel megkenem, és sajttal megszórom)
BORZAS TURKEY BREAST SLICES
(turkey breast fried , served with garlic sour cream and cheese on the top of it)

Frissen sültek

PARASZTOS SERTÉSBORDA
(natúrszelet roston, hagymás-paprikás raguval)
RUSTIC PORK CHOP WITH STEW

BORZAS BORDA
BORZAS PORK CHOP

LESI PECSI
(a disznóvágás ízeit felidézve, mint otthon, házikenyérrel)
LESI STEAK
(recalling the habits of pig-killing, as we did at home)

FLEKKEN
ROAST PORK/ BARBECUE

MICCS
(4 db egy adagban, mustárral, házi parasztkenyérrel, háromfajta húsból készítem)
MITITEI
(a traditional Romanian food, prepared from pork, beef, sheep meat, with special seasoning, a kind of sausage;
4 pieces, with mustard and home-made bread)

BORJÚSZELET PRÉZLIBE SÜTVE
BEEF STEAK FRIED IN BREAD CRUMBS
*recommended wine -Fekete Leányka

HAGYMÁS ROSTÉLYOS
(finomra párolt marhaszelet, pirított hagymakarikával)
BRAISED BEEF
(braised beef with fried onion)
* recommended wine - Sienna Merlot

VARGÁNYÁS MARHASZELET
BEEFSTEAK WITH MUSHROOM SOUCE

BÁRÁNYSÜLT, AHOGY OTTHON KÉSZÍTIK
LAMB STEAK, AS WE PREPARE AT HOME

Tálak

VEGETÁRIÁNUS TÁL EGY FŐRE
(sültzöldség, grillsajt szeletek és rizs)
VEGETARIAN PLATE FOR 1 PERSON
(roasted vegetables, roasted cheese slices and rice)
* wine – Sauvignon Blanc or Ménesi Mustos

KÉTSZEMÉLYES ERDÉLYI FATÁNYÉROS
(egy flekken, borjú hús prézliben, vesepecsenye lángos, Parasztpityókával és puliszkával tálalva)
TRANSYLVANIAN WOOD PLATE FOR 2 PERSONS
(barbecue, beefsteak fried in bread crumbs, fillet of steak, home-made potatoes and
„PULISZKA” (a traditional Transylvanian mush)

KÉTSZEMÉLYES SZÉKELYKAPU TÁL
(2 db töltelékes káposzta, 1 db rucaláb, Erdélyi tokány, parasztpityóka és puliszka)
SZÉKELYKAPU PLATE FOR 2 PERSONS
(2 stuffed cabbages, 1duck leg, lesi steak, home -made potato and „puliszka” (a traditional Transylvanian mush)

NÉGYSZEMÉLYES SZÉKELYKAPU TÁL
(2db flekken, 2db rucaláb, 4 szelet pulyka, ahogy a férjem szereti, 4db miccs,
4db töltött káposzta, parasztpityóka, puliszka, sültpaprika)
SZÉKELYKAPU PLATE FOR 4 PERSONS
(2 barbecues, 2 duck legs, 4 slices of turkey meat, as my husband likes it, „mititei”( a traditional Romanian food, prepared from pork, beef, sheep meat, with a special seasoning, a kind of sausage) home- made potato
„puliszka”( a traditional Transylvanian mush) and fried paprika
* recommended wine for the plates – Black Lady

Saláták

CAESAR SALÁTA
(jégsaláta, paradicsom, olívabogyó, kruton, ezersziget öntet, parmezán sajttal hintve)
CAESAR-SALAD
(iceberg lettuce, tomato, olive, crouton, thousand island dressing, strewed with parmezan)

FRISS VEGYESSALÁTA
(jégsaláta, paradicsom, kígyóuborka, fokhagymás-joghurtos öntettel)
FRESH MIXED SALAD
(iceberg lettuce, tomato, cucumber with yoghurt and garlic dressing)

PÁLPATAKA SALÁTA
(paradicsom, uborka, paprika, lilahagyma)
PÁLPATAKA SALAD
(tomato, cucumber, paprika, onion)

ERDÉLYI PARADICSOMSALÁTA
(paradicsom, lilahagyma)
TRANSYLVANIAN TOMATO SALAD
(tomato with onion)

KOVÁSZOS UBORKA
HOME-MADE CUCUMBER

SÜLT PAPRIKASALÁTA
FRIED PAPRIKA

HÁZI KÁPOSZTASALÁTA
HOME -MADE CABBAGE SALAD

Egytál ételek

TÖLTELÉKES KÁPOSZTA
STUFFED CABBAGE

ERDÉLYI TOKÁNY PULISZKÁVAL
(sertés és marhahúsból, paradicsompürével gazdagítva, kakukkfűvel fűszerezve)
TRANSYLVANIAN STEW WITH „PULISZKA” (a traditional Transylvanian mush)
(pork and beef with condimented tomato souce)
* recommended red wine - Ménesi Kadarka

HÁZIASSZONYTÓL MENEKÜLT RUCALÁB
(paraszt pityókával és párolt káposztával)
DUCK LEG SAVED FROM THE LADY OF THE HOUSE
(served with home - made potato and panned cabbage)
* recommended wine-i Rosso di Valahia

TOJÁSOS BÁRÁNY PULISZKÁVAL
LAMB ROASTED IN EGG WITH „PULISZKA” (puliszka= a traditional Transylvanian mush)

Köretek

PARASZTPITYÓKA
(megsütöm és fokhagymával gazdagítom)
HOME-MADE POTATO WITH GARLIC

PETREZSELYMES PITYÓKA
BOILED POTATO CONDIMENTED WITH PARSLEY

SZALMA KRUMPLI
FRENCH FRIES

SÜLT ZÖLDSÉG (FRISS ZÖLDSÉGBŐL)
ROASTED FRESH VEGETABLES

PULISZKA
„PULISZKA”(a traditional Transylvanian mush)
(smashed corn flower boiled in salt water)

PITYÓKA PÜRÉ
MASHED POTATO

JÁZMINRIZS
JASMINE RICE

Desszertek

ERDÉLYI PARASZTRÉTES
TRANSYLVANIAN PUFF-PASTRY
(with home- made plum jam)
*recomanded wine Black Lady

ORDÁS PALACSINTA
TRANSYLVANIAN PIE

ÁFONYÁS PALACSINTA
BLUEBERRY PIE

Gyerek ételek

CSORBA
CSORBA SOUP

HÚSLEVES HÁZI LASKÁVAL
MEAT SOUP/ BROTH WITH HOME-MADE SOUP STICK

CSIRKE FALATKÁK
CHICKEN ROASTED IN BREAD CRUMBS

PITYÓKA PÜRÉ SÜLT HÚSSAL
MASHED POTATO WITH BOILED MEAT

PALACSINTA
(1 db áfonyás)
BLUEBERRY PIE